تقرير أبحاث سوق صناعة تعديل التذوق

تعد تعديلات الطعم عبارة عن مواد كيميائية تستخدم لتحسين نكهة المنتجات الغذائية. وغالبًا ما تستخدم لجعل مذاق الطعام أشبه بالمادة الأصلية، مثل التوابل أو عصائر الفاكهة. كما تستخدم بعض تعديلات الطعم لجعل مذاق المنتجات الغذائية أقل ملوحة أو مرارة. يشهد سوق تعديلات الطعم نموًا سريعًا، ومن المتوقع أن يصل إلى XX مليار دولار بحلول عام 2030. ويرجع هذا النمو إلى الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الغذائية التي يكون مذاقها أشبه بالمادة الأصلية. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم تعديلات الطعم لجعل المنتجات الغذائية أقل ملوحة أو مرارة، وهو اتجاه متنامٍ في صناعة الأغذية. واللاعبون الرئيسيون في سوق تعديلات الطعم هم شركات مثل BASF SE (BASF)، وDuPont Company (DD)، وThe Dow Chemical Company (DOW). وهذه الشركات مسؤولة بشكل أساسي عن تطوير وتسويق هذه المواد الكيميائية. ومن بين اللاعبين الرئيسيين الآخرين في سوق تعديلات الطعم شركات مثل Amway Corporation (AMWAY)، وBainbridge Island Specialty Foods, LLC (BIFF)، وSnyder's-Lance, Inc. (SLN). تقدم هذه الشركات المواد الكيميائية والخدمات لصناعة الأغذية. ومن المتوقع أن ينمو سوق تعديلات الطعم بسرعة على مدى السنوات القليلة المقبلة، وذلك بسبب الطلب المتزايد من المستهلكين والشركات في صناعة الأغذية. ومع ذلك، من المرجح أن تعيق المنافسة في السوق النمو إلى حد ما على مدى السنوات القليلة المقبلة.

من المتوقع أن ينمو سوق تعديل الطعم بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ بين عامي 2016 و 2030. ويرجع هذا بشكل أساسي إلى الطلب المتزايد على تحسين الطعم والنكهة في الأطعمة والمشروبات. يتم تقسيم السوق إلى ثلاث فئات رئيسية - تعديلات الطعم للطعام، ومعدلات النكهة للمشروبات، ومعدلات الطعم لمنتجات التبغ. من المتوقع أن يكون قطاع الأغذية هو السوق الأكبر، بإيرادات تبلغ XX مليار دولار في عام 2016 وحجم سوق يبلغ XX مليار دولار بحلول عام 2030. ويرجع ذلك إلى الشعبية المتزايدة للأطعمة العرقية، والتي تتطلب نكهات محسنة. من المتوقع أن يكون قطاع المشروبات هو ثاني أكبر قطاع بإيرادات تبلغ XX مليار دولار في عام 2016 وحجم سوق يبلغ XX مليار دولار بحلول عام 2030. ويرجع ذلك إلى الطلب المتزايد على النكهات العشبية والمحليات في المشروبات. ومن المتوقع أن يكون قطاع التبغ هو الأصغر بإيرادات تبلغ XX مليون دولار في عام 2016 وحجم سوق يبلغ XX مليون دولار بحلول عام 2030. ويرجع هذا إلى انخفاض الطلب على محسنات الطعم في منتجات التبغ. ويهيمن على سوق محسنات الطعم شركات مثل BASF SE (ألمانيا)، وFlavour Enhancement Solutions (الولايات المتحدة)، وSolvay SA (بلجيكا). وتتمتع هذه الشركات بمكانة جيدة للاستفادة من الطلب المتزايد على محسنات الطعم في الأطعمة والمشروبات.

إن الشعبية المتزايدة لعادات الأكل الصحية هي أحد المحركات الرئيسية لنمو سوق تعديل التذوق. أصبح الناس أكثر وعياً بأهمية تناول الطعام الصحي ويبحثون عن طرق لتحسين نظامهم الغذائي. وهذا يدفعهم إلى تبني تعديلات تذوق جديدة كجزء من خطة نظامهم الغذائي. وهناك محرك آخر لنمو سوق تعديل التذوق وهو الشعبية المتزايدة لمنتجات استبدال الوجبات. تم تصميم هذه المنتجات لتوفير طريقة مريحة وصحية لاستبدال الوجبات. إنها خيار شائع للأشخاص المشغولين أو الذين يريدون تقليل تناول السعرات الحرارية. كما يساهم الاتجاه المتزايد لاستضافة الأحداث والتجمعات الاجتماعية في المنزل في نمو سوق تعديل التذوق. يبحث الناس عن طرق لتحسين جودة تجاربهم في تناول الطعام والشراب في المنزل. وهذا يدفع الطلب على تعديلات التذوق التي يمكن أن تحسن طعم ونكهة الطعام والشراب. كما يساهم الاتجاه المتزايد للأشخاص الذين يفضلون الأطعمة الطبيعية في نمو سوق تعديل التذوق. يبحث الناس عن طرق لتقليل تعرضهم للمواد الكيميائية والمواد المضافة الأخرى في الطعام. هذا يدفع الطلب على أدوات تعديل الطعم المصنوعة من مكونات طبيعية. كما يساهم الاتجاه المتزايد للأشخاص الذين يفضلون الأطعمة الحرفية في نمو سوق أدوات تعديل الطعم. يبحث الناس عن طرق للاقتراب من مصدر طعامهم ومشروباتهم. هذا يدفع الطلب على أدوات تعديل الطعم المصنوعة من مكونات عالية الجودة. كما تساهم الشعبية المتزايدة للمأكولات العرقية في نمو سوق أدوات تعديل الطعم. يبحث الناس عن طرق لتجربة أنواع مختلفة من الطعام من أجزاء مختلفة من العالم. هذا يدفع الطلب على أدوات تعديل الطعم التي يمكن أن تعزز نكهات الأطعمة العرقية. كما يساهم الاتجاه المتزايد للأشخاص الذين يفضلون الوجبات الخفيفة الصحية في نمو سوق أدوات تعديل الطعم. يبحث الناس عن طرق لتقليل تناولهم للوجبات الخفيفة غير الصحية. هذا يدفع الطلب على أدوات تعديل الطعم المصنوعة من مكونات صحية. كما يساهم الاتجاه المتزايد للأشخاص الذين يفضلون الأطعمة الذواقة في نمو سوق أدوات تعديل الطعم. يبحث الناس عن طرق للاقتراب من ملف النكهة وملف الرائحة للطعام والمشروبات. وهذا ما يدفع الطلب على تعديلات التذوق التي يمكنها تعزيز نكهات وروائح الأطعمة الشهية

تتمثل قيود السوق فيما يلي: 1. التكلفة العالية لمنظمات التذوق

2. عدم الوعي بفوائد استخدام منظمات التذوق

3. انخفاض الطلب الاستهلاكي على تعديلات التذوق

4. توافر محدود لمعدلات التذوق

5. عدم وجود معايير تحكم تعديلات التذوق

6. عدم كفاية البحث والتطوير في صناعة تعديل الطعم إن التكلفة العالية لتعديلات الطعم هي القيد الرئيسي لنمو سوق تعديل الطعم. ترجع التكلفة العالية لتعديلات الطعم في المقام الأول إلى الحاجة إلى البحث والتطوير المكثف من أجل تطوير نكهات وقوام جديدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التكلفة العالية لتعديلات الطعم تنجم أيضًا عن الحاجة إلى مرافق إنتاج واسعة النطاق. إن الافتقار إلى الوعي بفوائد استخدام تعديلات الطعم هو قيد آخر لنمو سوق تعديل الطعم. يرجع هذا القيد إلى حقيقة أن معظم المستهلكين لا يدركون الفوائد العديدة التي يمكن تحقيقها باستخدام تعديلات الطعم. إن انخفاض الطلب الاستهلاكي على تعديلات الطعم هو قيد آخر لنمو سوق تعديل الطعم. يرجع هذا القيد إلى حقيقة أن معظم المستهلكين ليسوا على استعداد لدفع سعر مرتفع مقابل نكهة أو قوام لا يستمتعون به بالضرورة. كما أن التوافر المحدود لتعديلات الطعم هو قيد لنمو سوق تعديل الطعم. يرجع هذا القيد إلى حقيقة مفادها أن قِلة من الشركات المصنعة قادرة على إنتاج مجموعة واسعة من النكهات والقوام بطريقة فعالة من حيث التكلفة. إن الافتقار إلى المعايير الحاكمة لمعدلات التذوق هو قيد آخر لنمو السوق. ويرجع هذا القيد إلى حقيقة أنه لا توجد معايير حاكمة في مكانها تنظم كيفية إنتاج أو اختبار النكهات والقوام. بالإضافة إلى ذلك، لا توجد معايير حاكمة في مكانها تحدد مدى أمان وفعالية إضافات النكهة والقوام. كما أن البحث والتطوير غير الكافي في صناعة إضافات النكهة والقوام هو قيد لنمو السوق. ويرجع هذا القيد إلى حقيقة أنه لا يتم إجراء بحث وتطوير كافيين من أجل تطوير نكهات وقوام جديدة أو تحسين النكهات والقوام الحالية.

هناك عدد من الأسباب التي تجعل سوق تعديل الطعم ينمو. تبحث بعض الشركات عن تحسين طعم منتجاتها، بينما تحاول شركات أخرى إيجاد طريقة لمنع منتجاتها من التذوق السيئ. هناك أيضًا عدد من التطبيقات لتعديلات الطعم، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات والأدوية والمنتجات الصناعية. من المتوقع أن ينمو سوق تعديل الطعم من XX مليار دولار في عام 2016 إلى XX مليار دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪. سيتم دفع هذا النمو من خلال الطلب المتزايد على تحسين الطعم في الأطعمة والمشروبات والأدوية والمنتجات الصناعية. تشمل بعض الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق لوريال وباسف إس إي وهانتسمان كوربوريشن.

من المتوقع أن ينمو سوق تعديل التذوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX% خلال الفترة المتوقعة. ومع ذلك، هناك العديد من تحديات السوق التي يجب معالجتها لتمكين السوق من النمو. وتشمل هذه الافتقار إلى الوعي بفوائد استخدام تعديلات التذوق، فضلاً عن التحديات التنظيمية. بعض اللاعبين الرئيسيين في سوق تعديل التذوق هم Abbott Laboratories وAstraZeneca وBristol-Myers Squibb وNovartis AG وSanofi Aventis SA.

من المتوقع أن ينمو سوق تعديلات الطعم بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من عام 2018 إلى عام 2030. ومن المتوقع أن تكون أسرع قطاعات السوق نموًا هي المشروبات والمواد المضافة للنكهة في الطعام. في المشروبات، من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من عام 2018 إلى عام 2030. في الغذاء، من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من عام 2018 إلى عام 2030. بعض الأسباب الرئيسية للنمو في السوق هي زيادة الوعي بفوائد تعديلات الطعم والشعبية المتزايدة للأكل الصحي. ستكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ المنطقة الرائدة من حيث حجم السوق، تليها أمريكا الشمالية وأوروبا. من المتوقع أن تشكل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر حصة من السوق العالمية في عام 2018 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من عام 2018 إلى عام 2030. ويرجع ذلك إلى الشعبية المتزايدة للأكل الصحي في دول مثل الصين والهند. من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية ثاني أكبر منطقة من حيث حجم السوق، تليها أوروبا. ومن المتوقع أن تستحوذ أوروبا على أكبر حصة من السوق العالمية في عام 2020 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX% من عام 2020 إلى عام 2030. ويرجع هذا إلى الشعبية المتزايدة لمعدلات النكهة في المنتجات الغذائية، مثل منتجات المخابز والمشروبات الكحولية.

1. اللاعبون الرئيسيون في السوق 1.1. شركة أبوت 1.

2. التكنولوجيا الحيوية الأمريكية 1.

3. أجينوموتو 1.

4. باسف SE 1.

5. كارغيل 1.

6. كوناجرا فودز 1.

7. DSM NV 1.

8. فريتو لاي 1.

9. شركة هنكل ايه جي 1.

10. جيه بي اس اس ايه 1.

11. شركة كيلوج 1.

1

2. شركة إل جي للكيماويات المحدودة 1.

1

3. شركة ميرك آند كو، المحدودة 1.

1

4. شركة موندليز الدولية، المحدودة 1.

1

5. شركة مونسانتو 1.

1

6. Novozymes A/S 1.17 Pillsbury Company, Incorporated 1.18 Protalix BioTherapeutics, Incorporated 1.19 Unilever plc

2 المشهد التنافسي والخيارات الاستراتيجية

2. المشهد التنافسي والخيارات الاستراتيجية 2.1 سوق تعديل الطعم العالمي حسب نوع المنتج (2018)

– كما هو موضح في الجداول والأشكال الجدول 1: سوق تعديل التذوق العالمي حسب نوع المنتج (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الجدول 2: سوق تعديل الطعم العالمي حسب نوع المنتج (2018)

- القيمة المقدرة (بالدولار) والحجم (بالدولار) الشكل 1: سوق تعديل التذوق العالمي حسب نوع المنتج (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الشكل 2: سوق تعديل الطعم العالمي حسب نوع المنتج (2018)

- القيمة المقدرة (بالدولار) والحجم (بالدولار) الجدول 3: سوق تعديل الطعم في أمريكا الشمالية حسب البلد (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الجدول 4: سوق تعديل النكهة في أمريكا الشمالية حسب البلد (2018)

- القيمة المقدرة (بالدولار) والحجم (بالدولار) الشكل 3: سوق أجهزة تعديل الطعم في أمريكا الشمالية حسب البلد (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الشكل 4: سوق تعديل الطعم في أمريكا الشمالية حسب البلد (2018)

- القيمة المقدرة (بالدولار) والحجم (بالدولار) الجدول 5: سوق أجهزة تعديل التذوق في أوروبا حسب البلد (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الجدول 6: سوق أجهزة تعديل الطعم في أوروبا حسب البلد (2018)

- القيمة المقدرة (بالدولار) والحجم (بالدولار) الشكل 5: سوق أجهزة تعديل الطعم في أوروبا حسب البلد (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الشكل 6: سوق أجهزة تعديل الطعم في أوروبا حسب البلد (2018)

- القيمة المقدرة (بالدولار) والحجم (بالدولار) الجدول 7: سوق أجهزة تعديل الطعم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ حسب البلد (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الجدول 8: سوق أجهزة تعديل الطعم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ حسب البلد (2018)

- القيمة المقدرة (بالدولار) والحجم (بالدولار) الشكل 7: سوق أجهزة تعديل الطعم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ حسب البلد (2018)

- توزيع الحصص النسبية (%) الشكل 8: سوق تعديل الطعم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ حسب البلد (2018)

- القيمة المقدرة ($) والحجم ($)

هناك عدد من أدوات تعديل الطعم المستخدمة في صناعات الأغذية والمشروبات. تُستخدم لتعديل نكهة وملمس ولون المنتجات. الأنواع الرئيسية لأدوات تعديل الطعم هي الأحماض والقلويات والمحليات والتوابل. تُستخدم أدوات تعديل الطعم الحمضية لضبط حموضة المنتجات الغذائية. يمكن استخدامها لجعل المنتجات أكثر حمضية أو لاذعة أو لذيذة. تُستخدم أدوات تعديل الطعم القلوية لضبط مستويات القلوية في المنتجات الغذائية. يمكن استخدامها لجعل المنتجات أكثر ملوحة أو حلاوة أو حامضة. تُستخدم أدوات تعديل الطعم بالمحليات والتوابل لتعديل حلاوة ونكهة المنتجات الغذائية. يمكن استخدامها لجعل المنتجات أكثر ملوحة أو حلاوة أو حامضة. السوق الرئيسية لأدوات تعديل الطعم هي صناعة الأغذية والمشروبات. تم تقدير حجم السوق بنحو XX مليار دولار في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو إلى XX مليار دولار بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة XX٪

تشهد سوق تعديل الطعم نموًا بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية ذات المذاق الأفضل. ومن المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة xx٪ بين عامي 2019 و 2030. ويعود السبب الرئيسي في السوق إلى تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الغذائية ذات المذاق الأفضل. ويركز بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق على تطوير تقنيات تعديل الطعم الجديدة لتلبية الطلب المتزايد في السوق. وتركز هذه الشركات أيضًا على تطوير تطبيقات جديدة لتعديل الطعم مثل المشروبات والوجبات الخفيفة ومنتجات المخابز. ويركز بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق على تطوير تقنيات تعديل الطعم الجديدة لتلبية الطلب المتزايد في السوق. وتركز هذه الشركات أيضًا على تطوير تطبيقات جديدة لتعديل الطعم مثل المشروبات والوجبات الخفيفة ومنتجات المخابز. بعض اللاعبين الرئيسيين في هذا السوق هم BASF SE (ألمانيا)، وBayer AG (ألمانيا)، وDow Chemical Co. (الولايات المتحدة)، وLonza Group Ltd. (سويسرا)، وChemtura Corporation (الولايات المتحدة)، وIneos Group plc (المملكة المتحدة).

من المتوقع أن ينمو سوق تعديل الطعم بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ خلال فترة التنبؤ. يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج والمستخدم النهائي والمنطقة. يتم تقسيم شريحة نوع المنتج إلى نكهات وعطور. من المتوقع أن يشهد قطاع النكهات أعلى نمو، يليه العطور. يتم تقسيم شريحة المستخدم النهائي إلى صناعة الأغذية وغير الأغذية. من المتوقع أن تشهد صناعة الأغذية أعلى نمو في سوق تعديل الطعم، وذلك بسبب الاتجاه المتزايد للأطعمة الصحية والعضوية. يعتمد التقسيم الإقليمي للسوق على أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية. من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أكبر سوق من حيث الإيرادات، تليها أوروبا. من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع سوق نموًا في سوق تعديل الطعم، وذلك بسبب الاتجاه المتزايد للمنتجات الغذائية المخصصة في هذه المنطقة. من المتوقع أن تكون أمريكا اللاتينية أصغر سوق من حيث الإيرادات، ولكن من المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب أعلى من المناطق الأخرى خلال فترة التنبؤ. يقدم هذا التقرير تحليلاً شاملاً للحالة الحالية لسوق تعديل الطعم مع نظرة عامة على البائعين الرئيسيين وعروضهم. كما يقدم تحليلاً للمنافسة، مع التركيز على اللاعبين الرئيسيين واستراتيجياتهم. كما يقدم التقرير رؤى حول محركات الطلب والقيود المفروضة على هذا السوق.

نشكرك على تخصيص الوقت لقراءة تقريرنا عن سوق تعديل الطعم! نحن نتفهم أن كل شركة لديها احتياجات بحثية فريدة، ونحن هنا لمساعدتك في تلبية هذه الاحتياجات. سواء كنت مهتمًا بالوصول إلى التقرير الكامل أو تحتاج إلى تقرير مخصص عن صناعة تعديل الطعم، ندعوك للتواصل معنا. يمكنك تحديد موعد اجتماع مع فريقنا ذي الخبرة لمناقشة متطلباتك أو ملء نموذج الاتصال أدناه. نحن نفخر بتقديم رؤى عالية الجودة وخدمة عملاء استثنائية، ونتطلع إلى الاستماع إليك. اتصل بنا اليوم لمعرفة كيف يمكننا مساعدة عملك على النجاح في سوق تعديل الطعم.